时时彩群主二维码

Правда ли, что в СССР ели черную икру ложками?

苏联人用勺子吃黑鱼子酱是真的吗？

В прошлом веке простым советским гражданам была доступна черная икра. Кто бы мог подумать, что спустя время она превратится в невероятную роскошь для избранных.

上世纪，苏联普通公民也能吃到黑鱼子酱。谁能想到，过了一段时间，它就变成了少数人的奢侈品。

Сегодня черная икра считается дорогим деликатесом, который может себе позволить далеко не каждый. А в известном советском фильме Владимира Мотыля «Белое солнце пустыни» (1969) главный герой нехотя ел черную икру столовой ложкой из огромной миски. Еще и возмущался, что не может есть ее, «проклятую», каждый день, так она ему надоела. Действие фильма происходило на берегу Каспийского моря, где добывалось 90% всей черной икры в СССР.

展开剩余77%

如今，黑鱼子酱被认为是一种昂贵的美食，不是每个人都吃得起。在弗拉基米尔·莫德尔著名的苏联电影《沙漠白日》（1969年）中，主人公用汤匙从一个大碗里勉强吃了黑鱼子酱。他还怨恨自己不能每天都吃到这种 “被诅咒”的鱼子酱，因此这让他感到无聊。影片取景于里海沿岸，苏联90%的黑鱼子酱都产自那里。

Кадр из фильма «Белое солнце пустыни» (1969)

Владимир Мотыль/Киностудии «Ленфильм», «Мосфильм», Экспериментальное творческое объединение

Но дело было даже не в близости к месту промысла, а в том, что с середины 1920-х и вплоть до начала 1980-х черная икра была в СССР в изобилии. Все благодаря осетровым породам рыб, которых расплодилось великое множество. В конце 1929 года СССР экспортировал примерно 800 тонн черной икры и получил за нее 1 млрд долларов по современному курсу. Черная икра входила в десятку ключевых статей советского экспорта.

但问题的关键并不在于距离渔场的远近，而在于从20世纪20年代中期到80年代初，苏联盛产黑鱼子酱。这一切都要归功于鲟鱼品种，鲟鱼的数量非常多。1929年底，苏联出口了约 800吨黑鱼子酱，按今天的汇率计算，出口额达10亿美元。黑鱼子酱是苏联十大出口商品之一。

Икра осетровая

Юрий Абрамочкин / Sputnik

Обычный советский человек мог без ущерба для зарплаты купить банку черной икры. Причем не обязательно маленькую. В магазинах икра продавалась на развес, многие вспоминают трехлитровые банки с черной икрой, которые приносили домой родители.

一个普通的苏联人可以买一罐黑鱼子酱而不影响他的工资。而且还不一定是小罐子。在商店里，鱼子酱是按重量出售的，很多人都记得他们的父母经常带回家的三升装的黑鱼子酱。

Советские педиатры советовали есть икру маленьким детям для профилактики анемии, как ценный источник железа и микроэлементов. Во время Великой Отечественной войны и позже ее добавляли в пайки подводникам, летчикам и полярникам.

苏联儿科医生建议儿童食用鱼子酱来预防贫血，因为鱼子酱是铁和微量元素的重要来源。在伟大卫国战争期间以及后来，潜艇兵、飞行员和极地探险家的口粮中都添加了鱼子酱。

Расфасовка икры. Икорный цех Каспийского икорно-балычного производственного объединения

Иван Захарченко / Sputnik

Цена на черную икру в советское время была вполне подъемной. В 1950-е она стоила всего в два раза дороже, чем красная икра. А в конце 1970-х маленькая банка черной икры стоила 4,5 рубля – как бутылка водки.

苏联时期，黑鱼子酱的价格是不断上涨的。20世纪50年代，黑鱼子酱的价格只是红鱼子酱的两倍。而在20世纪70年代末，一小罐黑鱼子酱的价格为4.5卢布，相当于一瓶伏特加。

Икорное изобилие закончилось в 1980-х. Браконьерство, уменьшение численности осетровых рыб и последующий запрет на промысел сделали ее практически недоступной для большинства россиян.

鱼子酱的丰产期在20世纪80年代结束。偷猎、鲟鱼数量的减少以及随后的禁捕令使大多数俄罗斯人几乎无法负担鱼子酱。

综上所述，

苏联人用勺子吃黑鱼子酱的说法并不完全准确。虽然在一些文学作品或电影中，可能会有这样的描绘，但这并不是苏联人普遍的饮食习惯。实际上，黑鱼子酱在苏联时期大多数情况下被视为一种奢侈品，普通民众很少有机会品尝。即使有机会品尝，他们也会使用专门的鱼子酱勺，这种勺子通常由珍珠母、牛角或木头制成，以避免金属对鱼子酱口感的影响。

发布于：陕西省